Rizoto bez mäsa je skvelý spôsob, ako si vychutnať bohatú chuť a krémovú textúru rizota bez použitia mäsa. Základom je kvalitná ryža, ktorá absorbuje všetky chute zeleniny a vývaru, čím vznikne jedinečné a výživné jedlo. Tento recept sa dá prispôsobiť rôznymi zeleninovými prísadami, ako sú huby, špenát alebo paprika, a všetky tieto ingrediencie sa krásne spoja do jedného chutného celku.
Na olivovom oleji orestuješ nakrájanú cibuľu, pridáš nasekaný cesnak, huby nakrájané na štvrtiny, soľ, korenie a restuješ ešte cca 5 minút.
Pridáš mrazený hrášok a kukuricu, zaleješ vývarom a necháš variť kým hrášok a kukurica nezmäkne.
Kedˇ je hrášok mäkký, pridáš tofu nakrájané na malé kocky a necháš 5 minút povariť.
Pridáš k tomu všetkému uvarenú ryžu, hrsť strúhaného syra, poriadne premiešaš a môžeš podávať. Ak ti je málo môžeš ešte posypať syrom a dozdobiť vňaťou.
Dobrú chuť.