Tento pokrm je skvelou voľbou ako ľahký predkrm alebo svieži hlavný chod. Jemne nakrájaná cvikla sa v tomto recepte stáva hviezdou, jej zemité tóny sa skvele dopĺňajú s kyselkavým a jemne pikantným kozím syrom. Ozdobené orechami, rukolou a dressingom, ktoré do jedla prinášajú ďalšie vrstvy chuti, cviklové carpaccio je nielen výnimočné v chuti, ale aj v farbe. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo ľahké, ale zároveň plné intenzívnych a delikátnych chutí.
Cviklu si dáme uvariť v celku. Uvarenú a vychládenú cviklu ošúpeme, nakrájame na tenučké plátky cca 1mm a dáme do väčšej misky.
Ocot, olej, citrónovú šťavu, väčšiu štipku soli a trochu korenia zmiešame dokopy a výslednú zálievku pridáme k cvikle. Všetko dôkladne premiešame ale opatrne aby sa nám plátky nepolámali.
Takto pripravenú cviklu zakryjeme a necháme v chladničke marinovať niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
Plátky cvikle prekladáme cez seba na plytký tanier, pridáme kozí syr a nakoniec na vrch hodíme trochu rukoly alebo rukolového mixu. Podávame s célozrnou bagetkou. Dobrú chuť.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
