Cviklové rolky plnené bryndzovou penou sú originálnym a vkusným predjedlom, ktoré spojí sladkú chuť cvikly s jemnosťou bryndzovej peny. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nezvyčajnú kombináciu chutí a textúr, ktoré sa navzájom dopĺňajú.
Cviklu ošúp a nakrájaj na tenké plátky (asi 2-3 mm hrubé). Najlepšie je použiť mandolínu, aby boli plátky rovnomerné. Plátky cvikly daj na plech, pokvapkaj olivovým olejom a posol. Môžeš pridať aj balzamikový ocot pre jemnú kyslosť.
Peč cviklu v predhriatej rúre na 180 °C asi 15-20 minút, kým nebude dostatočne mäkká, ale stále pružná, aby sa dala rolovať. (Ak nemáš rúru, môžeš cviklu aj spariť alebo opiecť na panvici.) Nechaj cviklu vychladnúť na izbovú teplotu.
V mixéri alebo pomocou ručného mixéra zmiešaj bryndzu, mascarpone a smotanu na šľahanie, až kým sa nezíska jemná, hladká zmes.
Pridaj citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Ak máš, môžeš použiť malú šľahačkovú pištoľ (s náplňou na šľahanie) na vytvorenie ľahkej peny. Ak nemáš, jednoducho zmes dobre vyšľahaj do krémovej konzistencie.
Na každý plátok cvikly nanes jednu lyžicu bryndzovej peny. Pomaly a opatrne zroluj plátky cvikly tak, aby sa vytvorili rolky.
Cviklové rolky poukladaj na tanier, môžeš ozdobiť čerstvými bylinkami ako je pažítka, kôpor alebo koriander. Môžeš pridať aj niekoľko kvapiek balzamikového octu alebo olivového oleja na ozdobu a zvýraznenie chuti.
Cviklové rolky môžeš pripraviť aj vopred a skladovať ich v chladničke až do podávania. Ak chceš, môžeš rolky podávať s krekrami alebo čerstvým pečivom na stranách.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
