Slivkové gule sú sladkou klasikou, ktorá v sebe nesie chuť detstva a končiaceho leta. Tieto nadýchané ovocné knedle, obalené v maslovej strúhanke a posypané cukrom, sú skvelým dezertom, ale aj samostatným hlavným jedlom pre tých, čo neodolajú sladkému obedu. Jednoduché, no neodolateľné.
Najprv uvaríme zemiaky v šupkách a necháme ich poriadne vychladnúť. Múky nepotrebujeme veľa. Iba toľko, aby sa cesto pekne spojilo. Inak budú gule tvrdé. Na dosku nasypeme osolenú múku a nastrúhame zemiaky. Na zemiaky rozklepneme jedno vajce. Rukami vypracujeme cesto do tvaru valca.
Čerstvé slivky umyjeme, nakrojíme, vyberieme kôstku a skontrolujeme, či tam nemáme "plazivých návštevníkov", alebo rozdelíme na polovičky (ako ja). Keď sú slivky príliš kyslé, vložte dnu namiesto kôstky malú kocku cukru. Z cesta vždy odkrojíme koliesko, v pomúčenej dlani ho prstami rozcapkáme na tenšiu placku a vložíme dnu slivku. Cesto spojíme a vygúľame guľku.
Ak sa lepí, ruky si vždy pomúčime. Ak nám cesto vystane, urobíme šúľance. Medzitým nám už vrie v hrnci osolená voda. Slivkové gule sú pripravené na obváranie. Vložíme ich do vriacej vody a varíme. Keď vyplávajú na povrch, ešte ich pár minút povaríme, aby cesto nebolo surové. Nie však dlho, aby sa nerozvarili. Keď dáme slivkové gule do hrnca, je dobré nimi vareškou zo začiatku pohnúť, aby sa neprilepili na dno.
Ak ale máte dobré cesto, kde nie je veľa múky, gule podskočia po chvíli aj bez miešania. Varíme ich vo vode dobré 2 minúty, potom ich necháme vyplávať napovrch a varíme ďalšie dve minúty. Uvarené slivkové gule sitkom vyberieme a dáme do pomastenej misky. Alebo ihneď podávame preliate maslom a posypané makom s cukrom, alebo s opraženou strúhankou, tvarohom, orechami, krupicou, či grankom . Kto čo ľúbime.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
