Hlivový paprikáš s ryžou je chutná a jednoduchá rastlinná alternatíva tradičného jedla. Hlíva ustricová vynikne svojou štruktúrou aj chuťou, zatiaľ čo paprika a cibuľa dodajú jedlu príjemnú vôňu a chuť.
: Na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte na pásiky nakrájané papriky a chvíľu orestujte. Pridajte nakrájanú hlivu a duste približne 5 – 7 minút. Prisypte sladkú aj údenú papriku, premiešajte, pridajte paradajkový pretlak, soľ a korenie. Podlejte vodou alebo vývarom a nechajte jemne bublať cca 15 minút, kým sa chute spoja a omáčka zhustne.
Ryžu prepláchnite, pridajte vodu, soľ a varte pod pokrievkou na miernom ohni do mäkka (cca 15 minút). Po dovarení nechajte dôjsť ešte 5 minút prikryté a podávame. Dobrú chuť.