Bryndzový podplameník je lahôdka, ktorá spája chuť tradície so srdcom regiónu. Vychádza z pôvodných receptúr našich predkov, no stále si nachádza miesto na modernom stole. Chrumkavé cesto, voňavá bryndza, jemná cibuľka a voľným okom neviditeľná štipka dedinskej pohody – to všetko sa spája v jedinom súste, ktoré zahreje nielen žalúdok, ale aj dušu.
V miske zmiešame vlažné mlieko, rozdrobené droždie a cukor. Počkáme, kým vyjde kvások. Do inej misky preosejeme múku, pridáme soľ, vajce, olej a aj zemiaky, ktoré sme si uvarili a roztlačili. Nakoniec do cesta vmiešame aj kvások a vypracujeme cesto, ktoré je vláčne a hladké – podľa potreby pridáme múku alebo naopak mlieko Necháme podkysnúť.
Keď cesto vykysne, preložíme ho na pomúčenú dosku a ešte premiesime a necháme aspoň 15 minút odpočinúť. Zatiaľ si pripravíme plech, ktorý dobre vymastíme olejom alebo masťou (môžete piecť aj na papieri na pečenie, ale na masti je najlepší). Na plech navrstvíme rovnomerne cesto – ponaťahujeme ho rukami do všetkých rohov – treba myslieť na to, že cesto počas pečenia ešte narastie.
Potrieme kyslou smotanou, slaninkou nakrájanou na kocky a nakrájanou cibuľkou. Šup do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút – okraje by mali byť zlatisté. Dobrú chuť!
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
