Focaccia je ideálna ako príloha k polievkam, šalátom alebo len tak samotná, pokvapkaná kvalitným olivovým olejom. Tento recept je skvelý na rodinné stretnutia, ako aj na rýchlu večeru, ktorú si zamilujete.
Príprava cesta: Aktivácia droždia: Ak používaš čerstvé droždie, rozpusti ho v troche vlažnej vody s cukrom a nechaj 5–10 minút napeniť. Pri sušenom droždí tento krok nie je potrebný.
Zamiesenie: V mise zmiešaj múku, soľ, cukor a droždie. Postupne pridávaj vlažnú vodu a 2 lyžice olivového oleja. Vypracuj mäkké, pružné cesto (môžeš použiť mixér s hákom na cesto). Kysnutie: Cesto prikry utierkou a nechaj kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem (cca 1 hodinu).
Formovanie a príprava: Príprava plechu: Plech potri olivovým olejom.
Cesto: Vykysnuté cesto premiestni na plech a rukami ho jemne roztiahni do obdĺžnika (cca 2 cm hrubého). Ak je cesto tuhé, nechaj ho 10 minút odpočinúť, potom sa s ním ľahšie pracuje. Olivy a rozmarín: Do cesta zatlač olivy a lístky rozmarínu. Použi prsty, aby si v ceste vytvoril typické jamky.
Dochutenie a pečenie: Dochutenie: Vrch focaccie potri zvyšným olivovým olejom. Posyp ju hrubozrnnou soľou a prípadne ďalším rozmarínom. Pečenie: Rúru predhrej na 200 °C. Peč focacciu 20–25 minút, kým nie je zlatohnedá.
Servírovanie: Nechaj focacciu mierne vychladnúť, nakrájaj ju na kúsky a podávaj. Je skvelá samotná, ako príloha k polievkam, šalátom alebo s olivovým olejom a balzamikom na namáčanie. Dobrú chuť! ????
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
