Tradičná sviečková z bravčového mäsa je lahodné a obľúbené jedlo slovenskej kuchyne, ktoré spája jemné mäso, zeleninový základ a smotanovú omáčku s typickou sladkokyslou chuťou. Hoci je známa najmä z hovädzieho mäsa, bravčová verzia je rýchlejšia na prípravu a rovnako chutná.
Tradičný recept na sviečkovú z bravčového mäsa – jemné mäso, zeleninový základ a smotanová omáčka s vyváženou sladkokyslou chuťou. Skvelé nedeľné jedlo pre celú rodinu.
Bravčové mäso umyte, osušte a odblaňte. Nakrájajte ho na hrubšie plátky alebo nechajte vcelku (v závislosti od preferencií). Mäso osoľte, okoreňte a potrite horčicou. V hrnci s hrubým dnom rozohrejte olej alebo masť. Mäso opečte z každej strany do zlatista. Opečené mäso vyberte z hrnca a odložte bokom.
. Do hrnca pridajte slaninu a opečte ju do chrumkava. Pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita. Potom pridajte mrkvu, petržlen a zeler a restujte ich, kým nezmäknú. Do hrnca so zeleninou vráťte opečené mäso. Pridajte ocot, cukor, soľ, korenie, nové korenie, bobkový list a tymián. Zalejte hovädzím alebo zeleninovým vývarom tak, aby bolo mäso takmer ponorené. Priveďte k varu, potom znížte plameň, prikryte pokrievkou a duste, kým mäso nie je mäkké (približne 60-90 minút, v závislosti od typu mäsa). Mäso vyberte z hrnca a odložte bokom.
Z hrnca vyberte bobkový list a tymián. Zeleninu v omáčke rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. V malej miske zmiešajte smotanu na varenie s hladkou múkou a vlejte do omáčky. Priveďte k varu a varte, kým omáčka nezhustne. Do omáčky vráťte mäso a prehrievajte ho v omáčke niekoľko minút. Omáčku dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou podľa potreby. Sviečkovú z bravčového mäsa podávajte s knedľou. Na tanieri ju ozdobte plátkom citróna a pridajte lyžicu brusnicového kompótu.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
