Znojemské bravčové plátky sú obľúbeným klasickým jedlom česko-slovenskej kuchyne.
Znojemské bravčové plátky sú tradičné jedlo česko-slovenskej kuchyne. Šťavnaté mäso v jemne pikantnej omáčke s uhorkami a cibuľou chutí skvelo s ryžou, zemiakovou kašou alebo domácou knedľou.
Príprava mäsa: Mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
Opekanie: Na rozohriatom oleji plátky z oboch strán prudko opečieme, aby sa zatiahli, a vyberieme ich bokom.
Základ: Na tom istom tuku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme horčicu, papriku, premiešame a krátko restujeme.
Dusenie: Vložíme mäso späť, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a prikryté dusíme domäkka (asi 45–60 minút).
Uhorky a zahustenie: Keď je mäso mäkké, pridáme na pásiky nakrájané uhorky. Múku rozmiešame v troške vody a vlejeme do omáčky na zahustenie. Povaríme ešte 10 minút.
Dochutenie: Podľa chuti dosolíme alebo pridáme trochu uhorkovej šťavy pre výraznejšiu chuť.
Podávanie: Podávame s ryžou, varenými zemiakmi alebo domácou knedľou.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
