Sviečková pečená v rúre je kráľovské jedlo, ktoré nikdy nesklame.
Šťavnatá sviečková pečená v rúre je dokonalé jedlo pre milovníkov jemného hovädzieho mäsa. Pečená pomaly s koreňovou zeleninou a bylinkami, prevoňaná omáčkou s vínom a horčicou, sa rozplýva na jazyku a poteší každého gurmána.
Mäso: Očistenú sviečkovú osolíme, okoreníme a zľahka opečieme na panvici na rozpálenom oleji z každej strany, aby sa zatiahla. Potom ju preložíme do pekáča.
Zelenina: Na tej istej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler a cesnak. Pridáme cukor, ktorý necháme skaramelizovať, potom pridáme horčicu a všetko premiešame.
Pečenie: Zeleninu preložíme k mäsu, pridáme bobkový list, nové korenie, čierne korenie a podlejeme vývarom. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme pri 180 °C asi 1,5 – 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Omáčka: Mäso vyberieme, zeleninu prepasírujeme alebo rozmixujeme tyčovým mixérom, pridáme smotanu a dochutíme. Podľa potreby omáčku ešte prevaríme.
Servírovanie: Mäso nakrájame na plátky, prelejeme omáčkou a podávame s karlovarskou alebo houskovou knedľou.
Tip: Ak chceš ešte výraznejšiu chuť, pridaj do omáčky lyžičku citrónovej šťavy alebo trochu brusnicového džemu – podčiarkne sladko-slanú harmóniu chutí.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
