Teľacie mäso na zelenine je delikátne jedlo plné jemných chutí a vôní, ktoré poteší každého gurmána.
Jemné teľacie mäso dusené na koreňovej zelenine s lahodnou šťavou predstavuje klasické domáce jedlo, ktoré poteší svojou jemnosťou a bohatou chuťou. Ideálne pre rodinný obed alebo slávnostný stôl.
Teľacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kúsky. Osolíme a okoreníme.
V hrnci rozohrejeme olej s maslom a mäso z prúdka opečieme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
Mäso vyberieme a do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen a zeler. Restujeme do zlatista.
Vložíme mäso späť, pridáme bobkový list, tymian, horčicu a podlejeme vývarom.
Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 60–70 minút, kým mäso nezmäkne. Počas dusenia môžeme priliať trochu vína.
Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a omáčku môžeme rozmixovať dohladka. Ak je príliš riedka, zahustíme ju múkou rozmiešanou vo vode.
Mäso vrátime do omáčky a necháme ešte pár minút prejsť varom.
Podávanie: Podávame s varnými zemiakmi, ryžou alebo domácou knedľou. Skvelo sa hodí aj lyžica brusnicového džemu ako sladký kontrast k omáčke.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
