Tento recept vás vráti k tradičným chutiam, ktoré nikdy nesklamú.
Teľacie mäso zaprávané je tradičný slovenský pokrm, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou teľacieho mäsa a hustou omáčkou, dochutenou koreninami a zápražkou. Tento pokrm je ideálny na nedeľný obed či sviatočné stolovanie – mäso je mäkké, šťavnaté a omáčka lahodne spája všetky chute do harmonického celku.
Príprava mäsa: Teľacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Osolíme a okoreníme.
Restovanie: Na oleji (alebo masti) osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme mäso a opekáme zo všetkých strán, kým sa zatiahne.
Zelenina a korenie: Pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen, bobkový list a cesnak. Premiešame a krátko podusíme.
Dusenie: Zalejeme vývarom a dusíme prikryté na miernom ohni asi 45–60 minút, kým mäso nezmäkne.
Zaprávka: Na panvici si pripravíme svetlú zápražku z masla a múky. Keď začne jemne voňať, pridáme papriku, premiešame a hneď ju vlejeme k mäsu. Dobre premiešame, aby sa omáčka zahustila.
Dochutenie: Podľa potreby dosolíme, okoreníme a necháme ešte 5–10 minút prevariť, aby sa chute spojili.
Podávanie: Podávame s varenými zemiakmi, ryžou alebo domácimi haluškami. Na vrch posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
