Je to výborná voľba na nedeľný obed alebo špeciálnu príležitosť
Jemné teľacie rezne s volským okom sú elegantné a chutné jedlo, ktoré spája šťavnatosť mäsa s jemnosťou vajíčka. Ideálne pre nedeľný obed či slávnostnú príležitosť.
Príprava mäsa: Teľacie plátky jemne naklepte, osoľte a okoreňte. Zľahka ich obaľte v múke.
Opekanie: Na panvici rozohrejte olej s maslom, rezne opečte z oboch strán dozlatista. Vyberte ich bokom.
Omáčka: Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujte ju do sklovita, podlejte vývarom a prípadne dochuťte horčicou. Vráťte mäso späť, prikryte a duste 20–25 minút.
Volské oká: Medzitým si na samostatnej panvici pripravte 4 volské oká – bielka nechajte stuhnúť, ale žĺtok by mal zostať tekutý.
Podávanie: Na každý teľací rezeň položte volské oko, posypte petržlenovou vňaťou a servírujte s omáčkou z výpeku.
Podávanie: Podávajte s varenými alebo opekanými zemiakmi, zemiakovým pyré alebo ryžou. Výborne chutí aj so zeleninovým šalátom.
Tip: Ak chceš jedlu dodať jemnú pikantnosť, pridaj do omáčky kvapku worcestrovej omáčky alebo trochu dijonskej horčice.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
