Teľacie mäso je obľúbené pre svoju krehkosť a delikátnu chuť
Prírodné teľacie rezne dusené na cibuli a masle predstavujú klasické slovenské jedlo, ktoré vyniká svojou jemnosťou a plnou chuťou. Podávajú sa s ryžou alebo zemiakovou kašou a lahodnou šťavou z výpeku.
Teľacie mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
Každý rezeň ľahko poprášime múkou.
Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme olej a mäso z oboch strán prudko opečieme, aby sa zatiahlo a získalo peknú farbu.
Vyberieme ho bokom a do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú restujeme dozlatista.
Pridáme horčicu, prípadne trošku papriky, premiešame a zalejeme vývarom.
Vložíme späť mäso, pridáme bobkový list, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 45–60 minút, kým nie je mäso úplne mäkké.
Podľa potreby dolievame trochu vody, aby vznikla jemná šťava.
Pred podávaním posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip na podávanie: Podávame s dusenou ryžou, zemiakovým pyré alebo s tarhoňou. Pre osvieženie sa hodí aj kyslá uhorka či listový šalát.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
