Vďaka gratinovaniu si mäso zachová šťavnatosť a sýta omáčka so syrom a smotanou vytvorí dokonalú harmóniu chutí.
Gratinované teľacie rezne sú lahodné jedlo, pri ktorom sa jemné teľacie mäso zapeká pod zlatistou vrstvou syra a smotany. Tento recept ponúka dokonalú kombináciu šťavnatosti, jemnosti a chrumkavého povrchu, ideálny pre sviatočný obed či rodinnú večeru.
Príprava mäsa: Teľacie rezne jemne naklepte, osoľte, okoreňte a potrite tenkou vrstvou horčice z oboch strán.
Opekanie: Na panvici rozohrejte maslo s olejom a rezne z prúdka opečte z oboch strán do zlata. Vyberte ich a odložte bokom.
Omáčka: Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, krátko orestujte. Zalejte vývarom, pridajte smotanu a nechajte krátko prevrieť, kým omáčka mierne zhustne. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Zapečenie (gratinovanie): Rezne vložte do zapekacej misy, polejte omáčkou a bohato posypte syrom. Posypte tymianom a zapekajte v rúre vyhriatej na 190 °C asi 15–20 minút, kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu.
Podávanie: Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým pyré.
Tip: Pre extra jemnosť môžete do omáčky pridať lyžicu bieleho vína alebo kúsok masla na konci pečenia – jedlo získa krásny lesk a plnšiu chuť.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
