Bravčový perkelt patrí medzi klasické jedlá stredoeurópskej kuchyne, ktoré nikdy nesklamú.
Bravčový perkelt je klasické jedlo maďarskej a slovenskej kuchyne, ktoré spája šťavnaté kúsky bravčového mäsa s bohatou cibuľovo-paprikovou omáčkou. Dusené pomaly do mäkka, mäso nasiakne všetky chute korenín a vytvára výnimočne aromatický pokrm. Najlepšie chutí s haluškami, cestovinami alebo čerstvým chlebom.
Príprava základu: Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na oleji alebo masti do zlatista. Pridáme mletú papriku, premiešame a hneď pridáme nakrájané mäso, aby paprika nezhorkla.
Dusenie mäsa: Mäso restujeme, kým sa zatiahne, potom pridáme pretlačený cesnak, nakrájanú zelenú papriku, paradajkový pretlak a rajčinu. Osolíme, okoreníme a podlejeme vývarom.
Pomale dusenie: Zakryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni približne 60–75 minút, kým je mäso mäkké a omáčka zhustne.
Dochutenie: Na záver pridáme majoránku, prípadne ešte dosolíme a dochutíme podľa potreby.
Podávanie: Bravčový perkelt chutí výborne s domácimi haluškami, cestovinami alebo s knedľou. Na tanieri môžeme posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
