Toto jedlo patrí medzi klasiky slovenskej kuchyne – šťavnaté bravčové kocky dusené v jemnej paradajkovej omáčke, k tomu tradičná slovenská ryža a dusená zelenina. Nenáročné, rýchle a veľmi chutné jedlo, ktoré sa hodí na všedný deň aj nedeľný obed.
Chutný recept na bravčové kocky na paradajkovom základe so slovenskou ryžou a dusenou zeleninou. Jednoduchý a rýchly obed pre celú rodinu, plný tradičných slovenských chutí.
Mäsový základ: Na rozpálenom oleji osmažíme do zlatista nakrájanú cibuľu, pridáme kocky mäsa, ktoré sprudka opražíme, aby sa zatiahlo. Podlejeme bielym vínom. Olúpeme paradajky, na 2 minúty ich zalejeme horúcou vodou, vodu zlejeme, paradajky schladíme pod studenou vodou a jednoducho olúpeme. Pridáme do hrnca. Cesnak nakrájame na plátky, pridáme k mäsu spolu s korením - soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, nové korenie a varíme do zmäknutia mäsa. Po dovarení pridáme majorán.
Slovenskú ryžu odmeriame pohárom. 400 g suchej slovenskej ryže - to sú približne 2 poháre (podľa veľkosti). Nezabúdame na pomer slovenskej ryže a vlažnej vody 1:1,5 - čiže, ak máme 2 poháre slovenskej ryže, pridáme 3 poháre vlažnej vody. Na prípravu potrebujeme kvalitnú panvicu. Na suchej panvici opražíme slovenskú ryžu za stáleho miešania 5-10 minút. Mala by byť strakatá, získa aj nádhernú orieškovú vôňu. Dávame pozor, aby sa nám ryža nepripálila.
Pre chuť vložíme očistenú a rozpolenú cibuľu. Potom pridáme maslo a vlažnú vodu (nie studenú, ani vriacu, je to dôležité). Slovenskú ryžu s vodou necháme zovrieť, dochutíme soľou podľa potreby - chuti. Tak teplotu znížime. Na nízkom stupni dusíme slovenskú ryžu približne 12 minút. Nakoniec ju odstavíme, vypneme, NEODKRÝVAME ani NEMIEŠAME. Slovenskú ryžu necháme odpočívať - dôjsť ešte 20 minút. Vtedy bude úžasná. Sypká a nelepivá - jednoducho dokonalá. Nakoniec hotovú slovenskú ryžu odkryjeme a premiešame.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
