Závin je nenáročný na suroviny, no výsledná chuť pôsobí skutočne luxusne.
Šťavnatý hovädzí závin plnený aromatickou hubovou plnkou, pomaly pečený do mäkka a podávaný s bohatou šťavou. Tradičné, chutné a výdatné jedlo vhodné na nedeľný obed aj sviatočný stôl.
Príprava mäsa Hovädzí plát dobre rozklep, osol a okoreň. Potri horčicou a nechaj krátko odležať.
Hubová plnka Na masle opraž nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridaj na drobno nasekané huby a dusti, kým sa odparí voda. Pridaj pretlačený cesnak, soľ, korenie, majorán a premiešaj. Odstav a nechaj mierne vychladnúť. Primiešaj vyžmýkaný rožok, vajce a petržlenovú vňať – plnka má byť hustá a držať tvar.
. Závin Rovnomerne rozotri plnku na mäso. Zroluj do pevného závinu a previaž špagátom alebo upevnite ihlami. Na panvici ho zo všetkých strán prudko opeč na oleji.
Pečenie Do pekáča daj cibuľu, položený závin, maslo a podlej vývarom. Peč prikryté pri 170 °C približne 90 minút, občas podľa potreby podlievaj. Nakoniec odkry a nechaj povrch jemne opiecť.
Podávanie Najlepšie chutí so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo dusenou kapustou. Výpek môžeš zahustiť trochou múky a spraviť výbornú omáčku.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
