Toto jedlo je ideálne na sviatočný obed, rodinné posedenie alebo keď si chcete dopriať niečo skutočne výnimočné.
Hovädzie mäso na víne je elegantné, husté a plné chuti. Jemné kúsky hovädzieho mäsa sa pomaly dusia v aromatickej omáčke z červeného vína, cibule, korenín a paradajkového základu. Víno dodá jedlu hĺbku, jemnú kyselkavosť a tmavú, lesklú farbu. Výsledkom je mäkké mäso, ktoré sa rozpadá pod vidličkou.
Príprava mäsa Mäso nakrájaj na väčšie plátky alebo kocky, osol, okoreň a zľahka popraš múkou.
Zatiahnutie mäsa Na rozpálenom oleji mäso prudko opeč zo všetkých strán dohneda. Vyber ho bokom.
Cibuľový základ V tom istom hrnci orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu dohneda. Pridaj pretlačený cesnak a krátko zarestuj.
Dochutenie a základy omáčky Primiešaj papriku, rascu, pretlak a koreniny. Premiešaj a nechaj prevoňať.
Víno Prilej víno a nechaj ho 5 minút povariť, aby sa odparil alkohol a omáčka zhustla.
Dusenie Vráť mäso do hrnca, zalej vývarom (tak, aby bolo takmer ponorené) a dus pod pokrievkou na miernom ohni 1,5–2 hodiny, kým nebude mäkké.
Finálne dochutenie Dochutíš soľou, korením a prípadne ešte trochou vína pre intenzívnejšiu chuť.
Podávanie Toto jedlo výborne ladí s: zemiakovým pyré, maslovými zemiakmi, domácou knedľou, alebo ryžou.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
