Pomaly varené mäso s koreňovou zeleninou sa postupne mení na voňavý vývar, ktorý po stuhnutí vytvorí lahodnú a šťavnatú huspeninu. Tento pokrm je vynikajúcim príkladom slovenskej kuchyne, kde sa spája jednoduchosť s bohatou chuťou. Huspenina je nielen chutná, ale aj výživná, ideálna na chladné dni. Podávaná s chrenom alebo kyslou uhorkou, je skvelým jedlom pre tých, ktorí milujú tradičné recepty a domáce jedlá.
Do väčšieho hrnca so studenou vodou uložíme umyté kolená, paprčky, kože a dáme variť. Pridáme korenie, nové korenie, bobkový list a varíme asi 2 hodiny.
Pridáme cibuľu, cesnak, osolíme a pridáme aj pár kvapiek octu. Priebežne zbierame penu z povrchu. Počas týchto dvoch hodín nemiešame, len zbierame penu.
Keď sa mäso začne oddeľovať od kosti, pridáme mrkvu, petržlen, zeler a brav. pliecko. Varíme, kým mäso zmäkne. Trvá to dlhšie, ale trpezlivosť ruže prináša.
Nakoniec všetko precedíme, mäso si narežeme alebo natrháme môžeme pridať aj zeleninu narezanú kto má rád do misiek a zalejeme vývarom. Necháme stuhnúť do druhého dňa a podávame. Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
