Pečené bravčové rebrá s domácou BBQ omáčkou sú skutočnou lahôdkou pre všetkých milovníkov grilovania a pomaly pečeného mäsa. Ich príprava si síce vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok stojí za to – mäso je krehké, šťavnaté a doslova sa rozpadáva od kosti. Tajomstvo dokonalých rebier sa skrýva v správnom marinovaní a pomalom pečení, ktoré umožní, aby sa chute krásne prepojili. Domáca BBQ omáčka dodáva jedlu intenzívnu a bohatú chuť, ktorá je neporovnateľná s kupovanými alternatívami.
Všetky ingrediencie spolu premiešaš (okrem údenej soli) a spravíš si marinádu. Tou poriadne potrieš rebrá, zabalíš do fólie a necháš pár hodín odležať.
Do plechu si pripravíš alobal a do neho papier na pečenie tak aby si do toho vedel rebrá celé zabaliť.
Rebrá vložíš do plechu (ak si nemali čas marinovať, tak ich potri marinádou teraz) a poriadne zabalíš do papiera na pečenie a alobalu. Rebrá pečieš cca 4,5h pri 130-140 stupňoch.
Pripravíš si BBQ omáčku. Na oleji orestuješ cibuľu, pridáš pretlak a podleješ pivom. Necháš chvíľu povariť na slabom plameni a dochutíš ostatnými ingredienciami, ktorých množstvo môžeš pridať, alebo ubrať podľa seba, či chceš omáčku sladšiu, alebo slanšiu. Necháš ešte chvíľu prehriať a máš hotovo.
Po 4,5h skontroluješ rebrá, ktoré by mali byť pekne mäkké. Odtrhneš vrchnú časť alobalu a papiera na pečenie, rebrá poriadne pozrieš BBQ omáčkou a dáš ešte zatiecť na 15-20min pri 200-220 stupňoch.
Prílohu nechám na teba. Ja som mal kuskus s restovanou zeleninou. Použil som karotku, hrášok a kukuricu ktoré som najprv uvaril. Potom som k ním pridal nakrájaný fenikel a stonky zeleru a cele som to ešte orestoval na olivovom oleji. Pridal som na záver k tomu ešte pór a lístky bazalky a všetko som to premiešal s kuskusom dochuteným olivovým olejom, soľou a kvapkou citrónovej šťavy.
Keď máš rebrá hotové tak ich ešte na záver posypeš údenou soľou a môžeš podávať. Dobrú chuť.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
