Bratislavská roštenka patrí medzi najznámejšie jedlá tradičnej slovenskej kuchyne.
Mäso: Hovädziu roštenku nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
Cibuľa: Na masti opečieme na jemno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Základ: Pridáme cesnak, rascu a mletú papriku – krátko orestujeme.
Mäso: Plátky mäsa prudko opečieme z oboch strán, aby sa zatiahli.
Dusenie: Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list, nové a čierne korenie. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 1,5 – 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Šťava: Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, šťavu zahustíme múkou rozmiešanou v troche vody, necháme prevrieť a vložíme späť mäso. Dochutíme soľou a korením.
Podávanie: Podávame s pyré, ryžou alebo domácimi haluškami.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
