Guláš je jedným z tých pokrmov, ktoré sa viažu na spomienky – na rodinné večere, pohodu pri sporáku a vôňu papriky, ktorá sa šíri kuchyňou.
Guláš je jedným z tých pokrmov, ktoré sa viažu na spomienky – na rodinné večere, pohodu pri sporáku a vôňu papriky, ktorá sa šíri kuchyňou.
Mäso si dôkladne osolíme, okoreníme a necháme chvíľu odpočívať (10-15 min).
Na veľkej panvici alebo v hrnci rozpálime masť alebo olej. Pridáme nasekanú cibuľu a smažíme do zlata (nesmie sa pripaľovať, inak by to gorýt šťavu).
Pridáme pretlačený cesnak, rascu. Krátko orestujeme, potom vsypeme sladkú papriku (a pikantnú, ak používame). Hneď pridáme mäso a dobre premiešame, aby sa paprika nespálila.
Pridáme paradajkový pretlak, premiešame, nalejeme vývar (alebo horúcu vodu), pridáme bobkový list. Znížime teplotu, prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 1,5 – 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Ak chceme hustejšiu šťavu, v polovici varenia môžeme pridať nakrájanú červenú papriku, alebo na konci pár kociek zemiakov, ktoré polievku/základ zahustia.
Ochutnáme, podľa potreby dochutíme soľou, korením. Pred podávaním môžeme pridať trošku majoránky alebo čerstvú petržlenovú vňať.
Podávajte s chlebom, knedľou alebo varenými zemiakmi.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
