Znojemská omáčka patrí medzi klasiku českej aj slovenskej kuchyne.
Jemné plátky hovädzieho mäsa sa dusia do mäkka v bohatej omáčke z uhoriek, cibule, horčice a smotany. Výsledkom je lahodné jedlo s vyváženou chuťou kyselkavých uhoriek a jemnej smotanovej omáčky, ktoré sa podáva s knedľou alebo varenými zemiakmi.
Príprava mäsa: Mäso nakrájaj na plátky, jemne naklep, osoľ, okoreň a z oboch strán prudko opeč na oleji. Vyber ho bokom.
Cibuľa: Do výpeku pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a opraž ju dozlatista.
Dusenie: Vráť mäso do hrnca, pridaj bobkový list a nové korenie. Zalej vývarom, prikry a dus na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým je mäso mäkké.
Omáčka: Keď je mäso hotové, vyber ho a šťavu zahusti múkou rozmiešanou v troche vody. Pridaj horčicu a premiešaj.
Dokončenie: Nakoniec pridaj na prúžky nakrájané kyslé uhorky a nechaj prevrieť. Mäso vlož späť do omáčky a nechaj krátko prehriať.
Podávanie: Podávaj s ryžou, varenými zemiakmi alebo knedľou. Na vrch môžeš pridať pár kúskov čerstvej uhorky pre ozdobu.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
