Bolonská omáčka, známa aj ako ragù alla bolognese, je jedným z najikonickejších talianskych jedál. Táto bohatá a aromatická omáčka, plná šťavnatého mletého mäsa, paradajok a voňavých byliniek, je základom pre dokonalé špagety Bolognese či tradičné lasagne.
Najemno si nakrájame cibuľu, ktorú na troche oleja opražíme, ku ktorej pridáme ml.mäso a tiež opražíme.
Nakrájame mrkvu, zeler, kapiu na malinké kocky. Paradajky ošúpeme a tiež nakrájame na malé kúsky.
K opraženému mäsu pridáme kapiu, zeler, mrkvu a pod pokrievkou na malom ohni necháme dusiť 10'.
Potom pridáme paradajky,koreniny,cukor a pretlak.dobre zamiešame a na malom ohni dusíme za občasného miešania cca hodinu. Potom ešte horúce plníme do fliaš ,uzavrieme a poukladáme na plech do ktorého vlejeme 1 l vriacej vody.
Sterilizujeme v predhriatej rúre pri 90 st cca 2 hodiny. Potom vypneme rúru a necháme vychladiť.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
