Rybacia polievka je pokrm, ktorý vás okamžite prenesie k vode a prinesie vám čerstvú chuť mora priamo do taniera. Výborná kombinácia čerstvej ryby, zeleniny a aromatických byliniek vytvára v tejto polievke vyváženú a bohatú chuť. Tento recept je perfektný pre tých, ktorí hľadajú zdravú, ale zároveň chutnú polievku, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka.
Ryba (kapor, alebo aj iné, ja robievam z hlavy a z chvosta kapra), rybacie vnútornosti (ikry, mlieč,) Do hrnca s vodou dáme očistené kúsky rýb. Pridáme cibuľu, cesnak, korenie, so ľ(len trochu, lebo neskôr dáme bujón) a necháme uvariť domäkka.
Medzitým si očistíme zeleninu (mrkvu, kaleráb, zeler) v pomere 1:1:2. Zeleniny nedávame veľa, aby neprehlušila chuť mäska. Zeleninu nakrájame, alebo (kto má rád) nastrúhame na V-krájači. Keď je mäsko uvarené, scedíme vývar (ktorý zatiaľ odložíme nabok), vyberieme ho a necháme trochu ochladnúť.
Oberieme mäsko od kostí. Toto je najhoršia robota, ale výsledok stojí za to. Potom v hrnci opražíme nakrájanú zeleninu na oleji. Opraženú zeleninu zalejeme scedeným vývarom a pridáme rybací bujón. Nie vždy a všade sa dá zohnať, tento môj je tuším z Billy. Necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
Potom pridáme zo dve hrste krupice a zamiešame. Nakoniec pridáme obraté mäsko a vnútornosti (ikry), ktoré nakrájame na menšie kúsky. Chvíľu necháme prevrieť a polievočka je hotová. Dobrú chuť!
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
